绿豆不能打豆浆的原因是什么?蚂蚁庄园小课堂8月25日答案

绿豆不能打豆浆的原因?是蚂蚁庄园小课堂8月25日的问题,这次的问题难度难度很高,而答对题目以后我们才可以领取小鸡饲料。不知道答案的朋友不妨看看具体的答案和详细的答案解析吧。

绿豆不能打豆浆的原因是什么?蚂蚁庄园小课堂8月25日答案

绿豆不能打豆浆的原因

一、绿豆不能像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关

淀粉和脂肪含量

水分含量

二、2021年8月25日正确答案

淀粉和脂肪含量

三、答案解析:

黄豆和黑豆是大豆类,花生是坚果类,绿豆和红豆是淀粉豆类(也叫杂豆类)。

它们的成分有明显的差异。豆浆是大豆加水打成的浆。黄大豆、黑大豆、青大豆都可以打成豆浆。

大豆的特点是含有百分之十几到二十的脂肪,豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体,就是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化,均匀地分散在水相体系当中。

所以,要想做豆浆,脂肪和蛋白质缺一不可。

绿豆和红小豆淀粉含量达60%左右,脂肪含量则只有1%左右,它们不能做成真正意义上的豆浆,只能做成淀粉质的豆沙。