虾头变黑是因为重金属超标吗?蚂蚁庄园小课堂8月21日答案

虾头变黑是因为重金属超标吗?是蚂蚁庄园小课堂8月21日的问题,这次的问题难度难度很高,而答对题目以后我们才可以领取小鸡饲料。不知道答案的朋友不妨看看具体的答案和详细的答案解析吧。

虾头变黑是因为重金属超标吗?蚂蚁庄园小课堂8月21日答案

虾头变黑是因为重金属超标吗

一般不是

肯定是

正确答案:一般不是

答案解析:

其实,虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应,它和外界污染并没有什么关系。虾是否受到污染、是否重金属超标,这些通过肉眼观察可没法判断。

动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨酸酶结构差异很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。而这些物质就是虾头颜色变深的原因了。